Colegio Gastronómico Internacional
DESARROLLO DE MENÚ
Crea experiencias gastronómicas únicas con nuestro diplomado en desarrollo de menú. Aprende a diseñar propuestas culinarias atractivas, equilibradas y rentables, adaptadas a diferentes conceptos y públicos. Domina técnicas para seleccionar ingredientes, combinar sabores, y estructurar menús que destaquen por su originalidad y calidad. ¡Lleva tus habilidades al siguiente nivel y convierte cada platillo en una obra maestra
COCINA VEGETARIANA.
​CLASE 1. Cocina vegetariana
*Queso vegano para nachos, Queso mozarella, Queso fresco de almendras, Queso
parmesano de semillas.
CLASE 2. Plant-Based Food.
* Rollos de Jamaica, Hamburguesa de portobello, Bastones de polenta, Quiche Loraine.
CLASE 3. Cocina Vegana.
* Concentrado de verduras, Seitán, Guiso etíope de verduras, Soba especiado, Gyros de
falafel, Ensalada de legumbres, Ceviche de quinoa, Aguachile negro, Chicharrón en salsa
verde, Boeuf Bourguignon.
CLASE 4. Repostería noble 1.
*Sorbete de sandía frambuesa, Pastel kilo por kilo, Torta capresse.